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Rezept Orangensalat
Zutaten
Für den Orangensalat:
4 vollreife Filetorangen
2 kleine rote Zwiebeln (geschält)
40 g schwarze Oliven
grob gemahlener Pfeffer
Für die Vinaigrette:
2 EL Zitronensaft
5 EL Orangensaft
Salz
6 EL Olivenöl
Zitronenmelisse und schwarze Oliven zum Garnieren
4 vollreife Filetorangen
2 kleine rote Zwiebeln (geschält)
40 g schwarze Oliven
grob gemahlener Pfeffer
Für die Vinaigrette:
2 EL Zitronensaft
5 EL Orangensaft
Salz
6 EL Olivenöl
Zitronenmelisse und schwarze Oliven zum Garnieren
Zubereitung
Orangen schälen und in Scheiben schneiden (ca. ½ cm dick).
Zwiebeln in Ringe schneiden.
Orangen auf Tellern mit den Zwiebelringen anrichten, mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Alle Zutaten für die Vinaigrette verrühren, den Salat damit marinieren.
Mit Zitronenmelisse garnieren.
Anrichten und mit Oliven und Zitronenmelisse garnieren.
Getränk: Chardonnay Sandgrube 2000, Weingut Hofbauer, gehaltvoller Weißwein
Zwiebeln in Ringe schneiden.
Orangen auf Tellern mit den Zwiebelringen anrichten, mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Alle Zutaten für die Vinaigrette verrühren, den Salat damit marinieren.
Mit Zitronenmelisse garnieren.
Anrichten und mit Oliven und Zitronenmelisse garnieren.
Getränk: Chardonnay Sandgrube 2000, Weingut Hofbauer, gehaltvoller Weißwein
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