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Apfel-Kren-Sauce
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Arni Juvetsi (Griechischer Lammtopf mit Reisnudeln)
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Balsamico-Braten
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Barbarie-Entenkeulen
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Boeuf Bourguignon/Boeuf à la Bourguignonne
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Boeuf Stroganow
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Brathähnchen knusprig mit Kartoffelpüree und Zitronenbutter-Gemüse
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Canard orange-Ente mit Orangen
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Chili con carne
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Coq au vin
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Crêpes Cordon Bleu
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Cumberland-Sauce
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Curry-Ananas-Sauce
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Entenbrust mit Portwein-Maronen
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Fasanenbrust am Gewürzspieß auf Rote-Rüben-Sellerie-Tatar
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Feiner Kräuter-Putenbraten
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Fleischbällchen
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Fleischlaberln
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Gebackene Leber
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Gefüllte Paprika nach Bergoma und Muttern
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Geschmorte Kaninchenkeule auf Pfeffernudeln und Brennesselblattgemüse im Rosmarinaufguss
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Geschnetzeltes mit Paprika
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Geselchtes mit Sauerkraut
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Gespickter Karreebraten
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Hackrolle à la Cordon bleu
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Hähnchenkeulen in Mandelkruste und Salsa
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Hirschmedaillons in Nuss-Kirsch-Sauce
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Hirschragout
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Hühnerschnitzel in Karottenpanier
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Involtini vom Kalb in Spargelfülle mit hausgemachten Salbei-Nudeln
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Irischer Bier-Schmortopf
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Irish Stew
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Kalbsrouladen mit Spinat-Mozzarella-Fülle
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Kaninchenkeule geschmort auf Pfeffernudeln und Brennnesselblattgemüse im Rosmarinaufguss
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Kohlrabi paniert zu Hähnchenfilet mit Dip
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Kräuter-Sauce
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Lammrücken in gelber Paprika-Sauce
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Leberpastete auf französische Art
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Leberpastete auf schwedische Art
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Leberpastete nach Illy
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Leberreis (als Einlage für die Suppe)
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Lungenbraten in Blätterteig (nach Muttern)
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Majoranfleisch mit Spiralnudeln
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Martinigansl mit Semmelfülle
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Panierter Kohlrabi zu Hähnchenfilet
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Paprikahenderl (nach ILLY)
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Pfeffersteak in Rotweinsauce
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Rahmherz mit Nudeln (nach Muttern)
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Reisfleisch
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Rindsfilets in Senfkruste mit Rote-Rüben-Relish und Fisolen
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Rindsgulasch mit Waldpilzen
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Rindsroulade in Rotweinpreiselbeersauce mit Erdäpfelpüree
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Schinkenfleckerl
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Schinkenrollen
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Schnittlauch-Sauce
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Schopfbraten in Brotkruste mit Erdäpfelsalat
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Schweine-Pfeffer-Ragout zu Semmelauflauf und Butterkarotten
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Schweinebraten mit Rosmarin
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Schweinsbraten
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Schweinsbraten mit Kruste
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Schweinsfilet im Bärlauchmantel
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Schweinsfilet mit Marillen
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Semmelfülle für Brathuhn oder Bauchfleisch
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Stallhasenfilet im Tannenwipferlrauch und Löwenzahnsalat
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Surschnitzel in Weisswein-Sauce
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T-Bone-Steak gegrillt mit Pommes frites und Majoran-Senf-Butter
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Tiroler Gröstl
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Ungarisches Rahmfleisch
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Vitello tonnato
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Weißes Fleisch
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Weisse Nierndln, geschmort
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Yakitori-Hähnchen
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Zigeunerbraten vom Rind
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Zigeunerbraten vom Schwein
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Zitronenhühnchen mit Lauchflan
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Zürcher Gschnetzeltes
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Zwiebelrostbraten gedünstet mit Maisdukaten
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