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Rezept Grießnockerln nach Muttern
Zutaten
1 Ei (getrennt)
1 eischwer Butter
2 eischwer Grieß
Muskatnuß, gerieben
eventuell Petersilie und Schnittlauch
1 eischwer Butter
2 eischwer Grieß
Muskatnuß, gerieben
eventuell Petersilie und Schnittlauch
Zubereitung
Das Ei trennen.
Den Dotter mit dem Grieß und der weichen Butter verrühren.
Muskatnuß reiben und dazugeben.
Eventuell ein paar Kräuter untermengen.
Schnee schlagen.
Vorsichtig den Schnee unter die Grießmasse heben.
Ab in den Kühlschrank und MINDESTENS 10 Minuten rasten lassen.
Nach der Rastzeit kleine Nockerl formen und in der heißen, nicht kochenenden Suppe länger ziehen lassen.
Den Dotter mit dem Grieß und der weichen Butter verrühren.
Muskatnuß reiben und dazugeben.
Eventuell ein paar Kräuter untermengen.
Schnee schlagen.
Vorsichtig den Schnee unter die Grießmasse heben.
Ab in den Kühlschrank und MINDESTENS 10 Minuten rasten lassen.
Nach der Rastzeit kleine Nockerl formen und in der heißen, nicht kochenenden Suppe länger ziehen lassen.
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