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Rezept Schinkenkipferln
Zutaten
2 kg Blätterteig
2-3 Eier zum Bestreichen des Teigs
SCHINKENFÜLLE:
300 g gekochter Schinken (fein faschiert)
150 g Sauerrahm
40 g Petersilie
Salz, Cayennepfeffer
2-3 Eier zum Bestreichen des Teigs
SCHINKENFÜLLE:
300 g gekochter Schinken (fein faschiert)
150 g Sauerrahm
40 g Petersilie
Salz, Cayennepfeffer
Zubereitung
Für die Schinkenfülle alle Zutaten miteinander verrühren und durchziehen lassen.
Blätterteig auf 3 mm ausrollen, in 10 x 10 x 5 cm-Dreiecke schneiden.
Die einzelnen Füllmassen auf die "kurze Seite" des Teigs platzieren, Teig mit Ei bestreichen und Kipferln formen.
Kipferln mit Ei bestreichen und im Rohr bei 175 °C in etwa 15 Minuten goldgelb backen.
Getränke: Bier, Wein
Blätterteig auf 3 mm ausrollen, in 10 x 10 x 5 cm-Dreiecke schneiden.
Die einzelnen Füllmassen auf die "kurze Seite" des Teigs platzieren, Teig mit Ei bestreichen und Kipferln formen.
Kipferln mit Ei bestreichen und im Rohr bei 175 °C in etwa 15 Minuten goldgelb backen.
Getränke: Bier, Wein
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