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Rezept Rhabarber-Kompott (nach Rolloma)
Zutaten
Rhabarber
Wasser
Staubzucker
geriebene, unbehandelte Schale einer Zitrone
Zimtrinde
5 Gewürznelken
Wasser
Staubzucker
geriebene, unbehandelte Schale einer Zitrone
Zimtrinde
5 Gewürznelken
Zubereitung
Den Rhabarber putzen. Das heißt, beidseits die äußere Haut abziehen.
In etwa 2 cm große (lange) Stücke schneiden.
In wenig Wasser, sodaß der Rhabarber nur bedeckt ist (weil er viel Wasser läßt!) mit Staubzucker, Zitronenschale, Zimtrinde und Gewürznelken kochen.
Solange kochen, bis er anfängt zu zerfallen (meist wird er dann durchsichtig).
Eventuell noch nachzuckern.
In etwa 2 cm große (lange) Stücke schneiden.
In wenig Wasser, sodaß der Rhabarber nur bedeckt ist (weil er viel Wasser läßt!) mit Staubzucker, Zitronenschale, Zimtrinde und Gewürznelken kochen.
Solange kochen, bis er anfängt zu zerfallen (meist wird er dann durchsichtig).
Eventuell noch nachzuckern.
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