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Rezept Nockerl (nach Muttern)
Zutaten
200 g Mehl
3 EL Öl
2-3 Eier
Milch
Salz
Muskatnuß, gerieben
eventuell Kräuter (z.B. gehasckte Petersilie)
Salzwasser
3 EL Öl
2-3 Eier
Milch
Salz
Muskatnuß, gerieben
eventuell Kräuter (z.B. gehasckte Petersilie)
Salzwasser
Zubereitung
Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Das Mehl mit dem Öl und den Eier vermischen.
Mit Milch zu einem geschmeidigen, aber relativ festen Teig verarbeiten. (Achtung: Dieser Teig ist fester als der für Eingetropftes!)
Mit Salz, Muskatnuß und den Kräutern würzen.
Den Teig auf ein Bett streichen.
Mit einem (nassen) Messer Nocken aus dem Teig "abschneiden" und ins Salzwasser geben.
Etwa 3 Minuten aufkochen lassen.
Abseihen und abschrecken.
Hervorragend als Beilage zu Paprikahenderl!
Das Mehl mit dem Öl und den Eier vermischen.
Mit Milch zu einem geschmeidigen, aber relativ festen Teig verarbeiten. (Achtung: Dieser Teig ist fester als der für Eingetropftes!)
Mit Salz, Muskatnuß und den Kräutern würzen.
Den Teig auf ein Bett streichen.
Mit einem (nassen) Messer Nocken aus dem Teig "abschneiden" und ins Salzwasser geben.
Etwa 3 Minuten aufkochen lassen.
Abseihen und abschrecken.
Hervorragend als Beilage zu Paprikahenderl!
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