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Rezept Rote-Linsen-Salat
Zutaten
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl
400 g rote Linsen
Salz
weißer Pfeffer
125 ml Balsamico
125 ml Weißwein -Essig
1 TL Zucker
0.5 Bund Basilikum
2 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl
400 g rote Linsen
Salz
weißer Pfeffer
125 ml Balsamico
125 ml Weißwein -Essig
1 TL Zucker
0.5 Bund Basilikum
Zubereitung
1.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Beides in 2 EL heißem Öl andünsten. Linsen zugeben, kurz mitdünsten. Knapp 1 1/2 l Wasser und 1-2 TL Salz zufügen. Alles aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
2.
Linsen evtl. abtropfen lassen. Dann mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 6 EL Öl untermischen. Auskühlen lassen. Basilikum waschen, fein schneiden und unter den Salat heben.
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